Pertama2 cuci bersih ati ampela. Rebus sebentar, angkat dan goreng sampai warnanya agak kecoklatan, lalu angkat lagi

Terus kupas kentang. Cuci bersih dan potong dadu, lalu goreng hingga matang dan aga kering,, angkat

Lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukan tomat, jahe, lengkuas,sereh dan daun salam, biarkan sebentar dan layu. Trus masukan ati ampela yang udah di goreng tadi, masukan santan cairnya, beri garam, penyedap rasa dan gula aren secukupnya masukan lagi kentang goreng, aduk2 hingga rata dan bumbu meresap. Tes rasa. Bila sudah pas,angkat dan sajikan😋😋