Spinach Tofu with shimeji mushroom sauce

Name: Spinach Tofu with shimeji mushroom sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan tahu:; 400 ml air susu kedelai tawar; 6 butir telur ayam; 1 sdt garam; 100 gr bayam jepang, tumis dgn sedikit minyak, remas keluarkan sisa airnya, cincang halus; Bahan sauce:; 2 siung bawang putih, cincang kasar; 1 bungkus jamur shimeji; 3 sdm saus tiram; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 400 ml air panas; 2 sdm tepung maizena, dilarutkan dgn air secukupnya

Meidhy Chan @meiskitchenliving

Surabaya

Spinach Tofu with shimeji mushroom sauce

Meidhy Chan @meiskitchenliving

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan tahu:
400 mlair susu kedelai tawar
6 butirtelur ayam
1 sdtgaram
100 grbayam jepang, tumis dgn sedikit minyak, remas keluarkan sisa airnya, cincang halus
Bahan sauce:
2 siungbawang putih, cincang kasar
1 bungkusjamur shimeji
3 sdmsaus tiram
1 sdtkaldu ayam bubuk
400 mlair panas
2 sdmtepung maizena, dilarutkan dgn air secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Spinach Tofu: Siapkan loyang 20x20cm, lapis dengan baking paper. Tata bayam cincang di bagian dasar loyang, tidak perlu terlalu tebal, asal rata aja, sisihakan.
2

Kocok telur dan susu kacang sampai rata, saring. Tuang pelan2 ke loyang.
3

Tutup loyang dengan alumunium foil
Kukus selama 20 menit hingga matang dan kaku.
4

Angkat dr kukusan dan dinginkan selama 2 jam. Keluarkan tahu dari loyang, potong2 kemudian
goreng di minyak panas dan banyak sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5

Shimeji mushroom sauce: Tumis bawang putih dan jamur hingga harum, masukan saus tiram. Aduk rata.
6

Masukan air panas dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih. Cicipi dan koreksi rasanya. Tuang larutan maizena, didihkan. Cicipi skali lagi
7

Tata tahu di atas piring, tuang dgn saus.