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怪味雞絲
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怪味雞絲 的食譜成品照片

怪味雞絲

188懶人料理
188懶人料理 @cook_6828103

天氣太悶熱,不想開伙,來點涼拌菜
怪味醬集合了酸甜鹹辣...調配比例沒有固定,感覺就是一個隨喜吧
吃起來就真的是什麼味道都有
一般做法是用整隻雞腿,這次我直接用雞絲代替

天氣太悶熱,不想開伙,來點涼拌菜
怪味醬集合了酸甜鹹辣...調配比例沒有固定,感覺就是一個隨喜吧
吃起來就真的是什麼味道都有
一般做法是用整隻雞腿,這次我直接用雞絲代替

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怪味雞絲

188懶人料理
188懶人料理 @cook_6828103

天氣太悶熱,不想開伙,來點涼拌菜
怪味醬集合了酸甜鹹辣...調配比例沒有固定,感覺就是一個隨喜吧
吃起來就真的是什麼味道都有
一般做法是用整隻雞腿,這次我直接用雞絲代替

天氣太悶熱,不想開伙,來點涼拌菜
怪味醬集合了酸甜鹹辣...調配比例沒有固定,感覺就是一個隨喜吧
吃起來就真的是什麼味道都有
一般做法是用整隻雞腿,這次我直接用雞絲代替

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預備食材

2人份
  • 雞胸肉 1 盒
  • 小黃瓜 1 條
  • 薑 3 片
  • 蔥 1 枝
  • 米酒 1 大匙
  • 香菜 1 株
  • 紅辣椒 1 根
  • 蒜末(泥)1/2大匙
  • 薑末 1/2 大匙
  • 白芝麻醬 2 大匙
  • 日式醬油 2-3 大匙
  • 花椒粉 1 小匙
  • 辣油 1大匙(請斟酌口味)
  • 香油 少許
  • 麻油 少許
  • 糖 少許
  • 烏醋 1-1.5 大匙
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料理步驟

  1. 1

    雞胸肉洗淨擦乾雙面抹鹽,放深盤,加上薑片、蔥段、米酒,放入電鍋,外鍋放半杯水,按下去煮,跳起後取出放涼,剝成雞絲放冷藏備用。(電鍋跳起後,先用筷子撥一下雞胸最厚的地方,撥開如果沒有血絲即可,若未熟就再多悶一下或加一點水蒸煮。)

  2. 2

    小黃瓜切絲,放點鹽抓一抓,放置5-10分鐘,沖涼開水後,擠出水分後放入冰箱冷藏

  3. 3

    香菜、辣椒切末,加入所有醬料拌勻,依個人口味調整醬料

  4. 4

    小黃瓜鋪盤底,加上雞絲,淋上醬料,就完成啦~

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188懶人料理
188懶人料理 @cook_6828103
發布於 2018年05月26日 23:28
超簡單~零失敗~我們追求一鍋到底、一試上手的懶人料理最高境界。跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得,在這裡,甚麼問題都不奇怪!
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