Rebus daging dan kikil dengan 2 lembar daun salam dan biarkan kira kira setengah jam, angkat dan sisihkan ketika sudah dingin baru potong kecil daging dan kikil.

Tumis bawang merah sampai harum dan kecoklatan kemudian masukkan bumbu halus beserta 2 lembar daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe dan bawang bombay masak sampai bumbu harum dan matang.

Tambahkan air asam jawa,gula merah, gula pasir, kecap, garam dan penyedap koreksi rasa.

Masukkan daging yang sudah di potong potong beserta kikilnya serta cabai rawit dan tambahkan satu gelas air dan masak sampai bumbu meresap kalau belum bisa tmbahkan sedikit air lagi samlai daging empuk.

Jika sudah menyusut koreksi rasa kembali jika ada yang kurang bisa di tambah kembali, masukkan petai masak sebentar dan terakhir masukan daun bawang. Matikan api dan sajikan dengan taburan bawang goreng.