Hột vịt lộn ta luộc khoảng 10-15 phút rồi rửa nước lạnh và bọc vỏ nhè nhẹ (mình làm thêm trứng cút nửa)

Me ta đổ chút nước ấm rồi dầm me cho tan ra

Rau râm rửa sạch để ráo, đậu phụng giã nhỏ ra, hành tím, tỏi, ớt sắt nhỏ...

Bắt chảo dầu lên cho nóng rồi bỏ tỏi, hành tím và ớt vô phi thơm, sau đó bỏ nước me vô đun để lửa thấp; rồi cho 1tsp nước mắm, 1tsp đường, 1tsp bột nêm trộn đều tay cho tới khi nước me sánh đặc lại...

Rồi bỏ các trứng vô đun đến khi nước me sánh đặc bám vô trứng (nhớ đừng đảo nhiều sẻ bể trứng vịt lộn)

Rồi ta cho ra dỉa, bỏ đậu phụng, rau râm lên thưởng thức...

Ta có thể dùng tắt và muối tiêu, ớt làm nước chấm..