Rebus ceker sampai mendidih kemudian buang air rebusan pertama Kemudian rebus kembali ceker sampai matang. Setelah matang, pisahkan ceker dan air kaldunya sisihkan

Masukkan minyak sayur kedalam wajan lalu tumis bumbu iris (bawang merah,putih dan bombay) dan bumbu halus (cabai merah keriting dan cabai setan) kemudian masukkan serai,daun salam dan daun jeruk tumis hingga wangi terakhir masukkan tomat.

Masukkan ceker yang sudah direbus kedalam bumbu tumisan aduk rata diamkan sebentar agar bumbu meresap kedalam ceker

Kemudian tuang kaldu ceker tambahkan penyedap rasa ayam,gula,garam,msg(bila suka) dan terakhir kecap manis aduk hingga rata.

Masak ceker sampai air kaldu yang sudah bercampur bumbu sampai air kaldu agak berkurang dan ceker berubah menjadi kecoklatan. Angkat dan sajikan.