Gorengan udang:
Campur semua bahan gorengan udang (kecuali minyak goreng) kedalam blender, lalu haluskan. Masukkan kedalam plastik dan gunting sedikit salah satu ujung plastiknya

Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu spuit kan adonan gorengan udang kedalamnya, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

Kaldu ayam :
Masak air bersama ayam hingga mendidih dan ayam matang, jangan lupa untuk membuang lemak yang mengapung untuk menghasilkan kaldu yang bening. Setelah itu, matikan api, tiriskan ayam dan ukur air kaldu sebanyak 1500 cc untuk nantinya dijadikan kuah.

Kuah:
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Tuangkan hasil tumisan bawang kedalam 1500 ml air kaldu, masak hingga mendidih lalu bumbui dengan garam, merica bubuk dan terakhir masukkan irisan daun bawang. Angkat, sisihkan.

Sementara itu, pisahkan daging ayam dari tulangnya dan potong-potong dadu kurang lebih 1/2 cm. Untuk tahu kuning dipotong dadu juga 1/2 cm. Kalau gorengan udang dipotong tipis. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam penggorengan, tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.

Masukkan potongan daging ayam, tahu takwa dan gorengan udang aduk rata. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, garam dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap, terakhir masukkan daun seledri cincang aduk rata, angkat.

Sajikan nasi bakmoi bersama kuah, bawang merah goreng, telur pindang dan sambal kecap (saya lupa bikin keburu difoto😁)