นำเนื้อปลาล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำ จะทอด ย่าง รึอบให้สุกตามชอบ

ตักปลาใส่จาน พักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียม ขิง ให้หอม

ใส่น้ำมันงา เครื่องปรุง พริกสับ ชิมรส ปรุงตามชอบ ใส่ปลาลงไป เคี่ยวสักครู่ ใส่ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน

ปิดไฟตักปลาใส่จานข้าว ตักน้ำซอส และเครื่องต่าง ๆ ราดบนชิ้นปลา ทานกับข้าว และผักตามชอบ