Ayam Rica-rica

Name: Ayam Rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong Ayam; 2 batang Sereh, ambil putihnya, iris kasar; 4 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 ruas Lengkuas, geprek; 8 buah Cabe rawit utuh; Secukupnya gula, garam, merica; Secukupnya air; 2 batang Daun bawang, iris; Minyak goreng; Bumbu halus :; 16 buah Cabe merah keriting; 8 buah Cabe rawit merah; 10 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 2 cm Jahe

Rahma Bule @cook_280182

Jakarta

Sources : Sukmawati_rs
Walaupun minus daun kemangi tapi gak mengurangi rasanya lho....Bisa ngabisin nasi berpiring2.

Lebih banyak

Ayam Rica-rica

Rahma Bule @cook_280182

Jakarta

Sources : Sukmawati_rs
Walaupun minus daun kemangi tapi gak mengurangi rasanya lho....Bisa ngabisin nasi berpiring2.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongAyam
2 batangSereh, ambil putihnya, iris kasar
4 lembarDaun jeruk, buang tulang daunnya
2 ruasLengkuas, geprek
8 buahCabe rawit utuh
Secukupnyagula, garam, merica
Secukupnyaair
2 batangDaun bawang, iris
Minyak goreng
Bumbu halus :
16 buahCabe merah keriting
8 buahCabe rawit merah
10 siungBawang merah
4 siungBawang putih
4 butirkemiri sangrai
2 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat
2

Panaskan secukupnya Minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun jeruk dan lengkuas, aduk2 hingga bumbu matang.
3

Masukkan cabe rawit, ayam, bubuhi dengan garam, gula, merica. Tuang secukupnya air, masak hingga mendidih dan air menyusut. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.