Cuci bersih ikan mujaer, buang sisik dan isi perutnya

Tumbuk halus kunyit , ketumbar dan garam lalu lumuri ikan muajer diamkan 10 - 15 menit agar bumbu meresap

Goreng ikan dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan ..

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan sereh tunggu sampai harum tambahkan garam, gula dan air tunggu sampai bumbu matang dan air mulai surut lalu cicipi rasanya

Masukan ikan muajer yang sudah di goreng tadi aduk aduk ikan tunggu sampai 5 menit sampai ikan meresap

Masukan cabai hijau dan tomat hijau aduk sebentar

Dan Balado ikan muajer pun siap disantap dengan nasi hangat ..