Kembung Bakar Padang
Bismillah
Ini salah satu kesukaan bapak saya,
Alhamdulillah sudah bisa bikin sendiri tanpa harus bolak balik ke padang (Rumah makan padang maksudnya😅😅)
Kembung Bakar Padang
Bismillah
Ini salah satu kesukaan bapak saya,
Alhamdulillah sudah bisa bikin sendiri tanpa harus bolak balik ke padang (Rumah makan padang maksudnya😅😅)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan kembung kucuri dengan jeruk nipis/lemon cui, sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas.
- 3
Masukan air dan santan masak hingga bumbu tidak lungau,tambahkan garam gula dan penyedap koreksi rasa.
- 4
Masukan ikan kembung masak hingga air menyusut.
Jangan membolak balik ikan agar ikan tidak hancur,cukup 1 kali balik. - 5
Setelah kuah menyusut dan ikan matang,ikan siap dibakar.
Sebaiknya pisahkan ikan dan sisa bumbu.
Bakar ikan hingga matang,olesi dengan bumbu ikan tadi - 6
Sajikan dengan sambal dan lalapan
- 7
Note :
- Jika ingjn ada rasa sensai asam tambahkan 1 buah tomat,ketika menumis bumbu halus.
- Jika ingin rasa pedas tambah kan cabe rawit merah kedalam bumbu halus.
- Untuk olesan sisa bumbu Bakar ikan setengah matang lalu olesi dengan sisa bumbu atau
Bakar hingga matang baru olesi dengan sisa bumbu.
- Saya membakar ikan dialasi daun pisang agar aromanya lebih harum dan permukaan ikan tetap utuh
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar