Cumi yang sudah d iris2 seperti cincin di cuci bersih dan d beri perasan 1 jeruk nipis.. diamkan 3 menit agar amisnya hilang

Buat bumbu halusnya tadi : cabe kriting,cabe rawit,jahe,kunyit,bawang putih siung,bawang merah siung smuanya d giling hingga halus..

Tumis irisan bawang bombay,stelah harum masukan bumbu yg dihaluskan tadi.. masukan juga sereh geprek.. aduk2 hingga harum n bumbu menyusut.. masukan cumi yang sudah d bersihkan dan di rendam air jeruk nipis.. aduk2 hingga rata.. masukan air panas 25ml.. aduk2.. masak cukup 3 menit agar cuminya empuk dan tidak kenyal seperti karet.. beri sedikit garam.. aduk2.. tambahkan seujung sdm gula putih.. masukan juga segenggam daun kemangi yang sudah dibesarkan.. aduk2 dan diamkan 1 menit..

Aduk2 dan angkat.. sajikan..

Selamat menikmati dan semoga suka ya😊