Rebus hati ayam, potong kotak- kotak kentang, lalu di goreng hingga kering.

Angkat hati ayam yang sudah empuk, potong kotak- kotak

Ulek cabe, bawang merah dan bawang putih, sampai halus, lalu tumis sampai harum, masukkan jahe, sereh, salam, dan daun jeruk

Masukkan kentang dan hati ayam,aduk rata, beri gula dan garam secukupnya, lalu beri penyedap rasa...aduk masukkan sedikit air, ..masak sampai air kering kemudian angkat, sajikan...