Sate Ayam Ponorogo
Sate paling favorit diantara jenis sate lainnya.
Kalo mudik wajib hukumnya makan sate ini, balik ke bali pun selalu bawa satu dus.
Suami aja yg orang madura ketagihan sama sate ini. Mantaap pokoknya.
Sate ponorogo ini dimakan tanpa bumbu kacang pun dah enaaak banget.
Jika sate pada umumnya dagingnya dipotong dadu terus ditusuk2, sate ponorogo ini agak beda.
Dagingnya dipotong memanjang danlebar, biasanya pakai bagian dada. Jadi satu tusuk satu potongan daging.
Saus kacangnya pun enaak. Biasanya aku selalu beli lebih bumbunya.
Satenya khas berasa jinten dan ketumbarnya, manis gurih.
Saus kacangnya enak, enteng rasanya tapi enak, biasanya dia bentuknya mentahnya kek serbuk ga menggumpal gitu. Top.
Aku coba kira2 aja bikin bumbunya.
Yah lumayan lah 11-12. Hehe
#khasjawatimur
#sateponorogo
#sateenak
#masakanjawatimur
#jawara_sateayam
#jawara_sate
#sateayam
#jawara_ayam
#dapurjawara
#menulebaran
Sate Ayam Ponorogo
Sate paling favorit diantara jenis sate lainnya.
Kalo mudik wajib hukumnya makan sate ini, balik ke bali pun selalu bawa satu dus.
Suami aja yg orang madura ketagihan sama sate ini. Mantaap pokoknya.
Sate ponorogo ini dimakan tanpa bumbu kacang pun dah enaaak banget.
Jika sate pada umumnya dagingnya dipotong dadu terus ditusuk2, sate ponorogo ini agak beda.
Dagingnya dipotong memanjang danlebar, biasanya pakai bagian dada. Jadi satu tusuk satu potongan daging.
Saus kacangnya pun enaak. Biasanya aku selalu beli lebih bumbunya.
Satenya khas berasa jinten dan ketumbarnya, manis gurih.
Saus kacangnya enak, enteng rasanya tapi enak, biasanya dia bentuknya mentahnya kek serbuk ga menggumpal gitu. Top.
Aku coba kira2 aja bikin bumbunya.
Yah lumayan lah 11-12. Hehe
#khasjawatimur
#sateponorogo
#sateenak
#masakanjawatimur
#jawara_sateayam
#jawara_sate
#sateayam
#jawara_ayam
#dapurjawara
#menulebaran
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging ayam. Potong pipih memanjang. agak tipis ya, jangan terlalubtebal. kucuri dg air jeruk nipis dan sedikit garam Sisihkan. (Saya lupa foto potongannya, nanti ada ketika direndam bumbu untuk gambaran)
- 2
Haluskan semua bumbu marinasi kecuali kecap. Kemudian tumis sampai matang. Ini supaya tidak langu hasil satenya nanti.
- 3
Masukkan bumbu ke dalam potongan ayam, tambahkan kecap. Aduk sampai rata. Diamkan di kulkas 2-3 jam sampai merasuk bumbunya. Note: saya marinasi pagi sore baru saya bakar. Semakin lama semakin merasuk. (Potongannya memanjang gini ya, kelihatan kan)
- 4
Setelah direndam, tusuk daging ayam memanjang ya. Lakukan sampai dagingnya habis. Ohya, tips supaya tusuknya tidak gampang terbakar, rendam air dulu sebelum digunakan.
- 5
Untuk bumbu bakarnya, sisa bumbu marinasi tadi tambah minyak goreng dan kecap secukupnya, jangan pelit ya. Makin melimpah kecap makin enak. Minyak goreng tujuannya supaya berkilau cantik.
- 6
Bakar sate sampai setengah matang (berubah warna) tanpa diolesi bumbu bakar. Setelah itu olesi bumbu bakar dikedua sisi, dibolak balik ya bakarnya. Menjelang mau diangkat olesi bumbu lagi, bakar sebentar trs angkat.
- 7
🔹🔹🔹🔹 saus kacang, haluskan semua bahan. (Kacang boleh digoreng biasa pakai minyak atau disangrai) kalau disangrai lebih sehat dan ga berminyak. Koreksi rasanya. Ambil di mangkok, seduh dengan air panas lalu tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai rata.
- 8
Penyajian, potong2 lontong di piring. Taruh sate diatasnya, siram dengan kuah kacang. Manteeep jiwa.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)