Asam-asam udang,wortel,dan tahu dengan Bumbu Gongseng

Name: Asam-asam udang,wortel,dan tahu dengan Bumbu Gongseng
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr udang (bersihkan,tumis sebentar saja); 8 buah tahu putih (potong kotak memanjang); 200 gr wortel (potong bulat); 12 siung bawang merah (rajang kasar); 8 siung bawang putih (rajang kasar); 20 buah cabe keriting (potong bagi 3); 15 buah cabe rawit (potong bagi 2); 10 cm jahe (geprek); 10 cm laos (geprek); 5 cm kunyit (geprek); 2 batang serai (geprek putihnya); 5 buah daun jeruk (potong bagi 2,buang batangnya); 2 buah daun salam; 50 ml air asam jawa; 4 buah tomat (potong bagi 2); 2 liter air; 3 sdm kecap manis; 1 1/2 sdm saus tiram

jessica latif @cook_4473990

Tarakan - Kalimantan Utara

Assalamu'alaykum... saya recook dari resepnya mba Andini ya... suwun ya mba 😘😘😘
Masya Allah... ini enaknya kebangetan...kuahnya seger banget,menggugah selera makan....saking sedapnya makannya sampai geleng2 kepala lho.. hahhaaaa.. rasanya komplit deh.. asam,manis,pedes. Seimbang lezatnya.
Oyaa...saya modif sesuai selera dan bahan yang ada dirumah ya.. resep asli pakai buncis,saya ganti wortel karena gak doyan buncis... 😄😄 dan asam kandis saya ganti asam jawa biasa aja. Tetep enak kokkkkkk.... yuk cobain..

Lebih banyak

Asam-asam udang,wortel,dan tahu dengan Bumbu Gongseng

jessica latif @cook_4473990

Tarakan - Kalimantan Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

300 grudang (bersihkan,tumis sebentar saja)
8 buahtahu putih (potong kotak memanjang)
200 grwortel (potong bulat)
12 siungbawang merah (rajang kasar)
8 siungbawang putih (rajang kasar)
20 buahcabe keriting (potong bagi 3)
15 buahcabe rawit (potong bagi 2)
10 cmjahe (geprek)
10 cmlaos (geprek)
5 cmkunyit (geprek)
2 batangserai (geprek putihnya)
5 buahdaun jeruk (potong bagi 2,buang batangnya)
2 buahdaun salam
50 mlair asam jawa
4 buahtomat (potong bagi 2)
2 literair
3 sdmkecap manis
1 1/2 sdmsaus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bawmer,bawput,cabe keriting,cabe rawit,jahe,laos,kunyit,serai sampai matang (agak sedikit gosong) dan wangi. Tuang air. Aduk secara merata.
2

Tunggu sampai air mendidih kemudian masukkan daun jeruk,daun salam,air asam,wortel,dan tomat. Aduk rata tunggu sampai matang.
3

Masukkan udang. Bumbui sayuran dengan kecap manis,saus tiram,gula,garam,kaldu jamur. Aduk rata. Cicipi sesuai dengan selera anda. Sajikan.