Oseng mercon

Name: Oseng mercon
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sampi campur sandung lamur; 2 batang serai (memarkan); 1 ruas lengkuas (memarkan); 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe, memarkan; secukupnya garam; secukupnya kaldu sapi bubuk (optional); 3-4 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah; 20 buah cabai rawit (biarkan utuh); Bumbu ulek kasar:; 6 siung bawang putih; 12 butir bawang merah; 100 gram cabai keriting; 3 buah cabai merah merah besar

Susi Agung @cook_2626288

Makanan pedas kaya rasa selalu menggugah selera, seperti oseng mercon ini, pedesnya luar biasa tapi bikin pengen nambah lagi dan lagi, gak kapok biarpun makan sambil huh hah huh hah, keringatan & habis air segalon, wkwkwk....
Cobain deh bu ibu, pasti ketagihan. Bagi yanh gak suka pedas penggunaan cabe bisa disesuaikan ya😀

Lebih banyak

Oseng mercon

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

500 gramdaging sampi campur sandung lamur
2 batangserai (memarkan)
1 ruaslengkuas (memarkan)
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 ruasjahe, memarkan
secukupnyagaram
secukupnyakaldu sapi bubuk (optional)
3-4 sdmkecap manis
1 sdmgula merah
20 buahcabai rawit (biarkan utuh)
Bumbu ulek kasar:
6 siungbawang putih
12 butirbawang merah
100 gramcabai keriting
3 buahcabai merah merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus daging dalam air mendidih sampai empuk (bisa pakai panci presto lebih cepat), angkat, potong2, sisihkan. Ambil 2gelas kaldu rebusan daging, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan cabe rawit utuh, daun salam, daun jeruk, jahe, serai & lengkuas, aduk sampai layu kemudian masukkan daging, aduk rata, bumbui garam, gula merah, kecap manis & kaldu bubuk, aduk rata kemudian tuangi air sisa rebusan daging, masak sampai air menyusut & bumbu meresap, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.