"Dendeng Balado"

Name: "Dendeng Balado"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 300 gr daging sapi; 1 ruas jempol jahe; 2 siung bawang putih; 4 butir bawang merah; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (digeprak); secukupnya garam; Bumbu Balado :; 100 gr cabe merah; 1 buah tomat merah; 4 butir bawang merah; secukupnya garam; secukupnya minyak goreng; secukupnya gula (pengganti MSG)

Rani Puji Hayati @ummuaslam_prw

Perawang, Riau

"Dendeng Balado"

Rani Puji Hayati @ummuaslam_prw

Perawang, Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
300 grdaging sapi
1 ruas jempoljahe
2 siungbawang putih
4 butirbawang merah
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh (digeprak)
secukupnyagaram
Bumbu Balado :
100 grcabe merah
1 buahtomat merah
4 butirbawang merah
secukupnyagaram
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagula (pengganti MSG)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging tipis2 ( pilih daging has yang tidak banyak mengandung lemak).
2

Haluskan jahe, bawang merah, bawang putih. Campurkan ke daging tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh.
3

Rebus daging sampai empuk dan airnya habis. Pisahkan daging dan sisa bumbu rebusan. sisihkan
4

Goreng daging sampai agak kering ( jangan terlalu kering, nanti daging jadi keras), angkat, sisihkan
5

Bumbu balado : giling cabe dan bawang (satukan aja). Iris tipis2 tomat lalu tumis sampai tomat layu, lalu masukkan cabe dan bawang. Tambahkan sisa bumbu rebusan dan garam, Masak sampai matang. Diamkan sesaat
6

Balurkan dendeng kedalam cabe, dendeng siap dihidangkan