หั่นมะระ เอาไส้ในออก และโรยเกลือขยำๆๆ ทิ้งไว้30นาที

หลังจาก30นาที นำกระดูกหมูสำหรับทำซุป ต้มลวกน้ำ 5 นาที

น้ำต้มกระดูกหมูยังไม่ต้องทิ้งนะคะ นำมาต้มมะระต่ออีก 5 นาที ทิ้งน้ำต้มได้เลย

ใช้หม้อหุงข้าวที่มีระบบตุ๋น วางกระดูกลงไปในหม้อ. ตามด้วยมะระที่ต้มแล้ว เติมน้ำให้ท่วม ใส่เกลือ 1/4ช้อนชา ใส่ผงซุป 1 ช้อนชา และกดตุ๋น

หม้อจะตุ๋นให้เราประมาณ3ชม หากต้องการความนุ่มและเปื่อยกว่านั้น พอครบแล้วกดอีกครั้ง กระดูหมูจะละลายในปากเลยค่ะ มะระจะมีแค่รสขมนิดๆเท่านั้น ไม่มีรสชมจัดแน่นอน กินมะระก็ควรจะมีรสขมนิดหน่อยนะคะ หวานเป็นลม ขมเป็นยาจ้า