Tom Yam Rumahan

Name: Tom Yam Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tuna; 1/4 kg udang yg gede (kulit dan kepalanya jgn dibuang buat kaldu); 1 bh tomat (sesuai selera); 3 btg daun seledri; 1 ikat kemangi; 3 btg daun bawang; 5 lbr daun jeruk (dirobek2); 2 btg serai (dikeprek); 1 ruas jari lengkuas (digeprek); secukupnya minyak goreng; 2 sdm air jeruk nipis; 2 sdt kecap ikan; 2 sdm gula; secukupnya penyedap rasa ebi; secukupnya garam; 2 sdt ketumbar halus; 2 sdt lada bubuk; 2 ltr air; bumbu yg dihaluskan ;; 4 btr bawang putih; 4 bh cabe keriting; 1/2 bh terasi (sy pakai yg merek abc)

Syifa Adelia @cook_4096004

Bekasi

Ceritanya bingung beli tuna tapi bosen masaknya itu2 aja... Udh aja iseng liat bumbu ketemu dech ide... Bikin tom yam aja... Tapi bumbunya dimodif dan disesuaikan selera... Krn aslinya asem bgt....

Lebih banyak

Tom Yam Rumahan

Syifa Adelia @cook_4096004

Bekasi

Ceritanya bingung beli tuna tapi bosen masaknya itu2 aja... Udh aja iseng liat bumbu ketemu dech ide... Bikin tom yam aja... Tapi bumbunya dimodif dan disesuaikan selera... Krn aslinya asem bgt....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan tuna
1/4 kgudang yg gede (kulit dan kepalanya jgn dibuang buat kaldu)
1 bhtomat (sesuai selera)
3 btgdaun seledri
1 ikatkemangi
3 btgdaun bawang
5 lbrdaun jeruk (dirobek2)
2 btgserai (dikeprek)
1 ruas jarilengkuas (digeprek)
secukupnyaminyak goreng
2 sdmair jeruk nipis
2 sdtkecap ikan
2 sdmgula
secukupnyapenyedap rasa ebi
secukupnyagaram
2 sdtketumbar halus
2 sdtlada bubuk
2 ltrair
bumbu yg dihaluskan ;
4 btrbawang putih
4 bhcabe keriting
1/2 bhterasi (sy pakai yg merek abc)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang 2ltr air bersama kulit udang dan kepala udang sampai keluar kaldunya. Kemudian saring air rebusan td kepanci yg bersih. Dan panaskan lagi.
2

Tumis bumbu yg dihaluskan hingga wangi. Kemudian tuang ke air kaldu beserta lengkuas, serai dan daun jeruk. Biarkan api menyala hingga mendidih.
3

Ikan tuna dan udang beri ½sdm air perasan jeruk nipis. Aduk biarkan meresap.
4

Setelah mendidih masukkan ikan tuna dan udang. Kemudian masukan ketumbar, lada, garam, penyedap rasa, gula, air jeruk nipis. Aduk dan koreksi rasa.
5

Setelah pas dirasa baru masukkan daun bawang, daun seledri, daun kemangi dan tomat. Masak sebentar. Dan matikan api...
6

Ctt; ikan dan udang masaknya sebentar saja y bun... Soalnya tektur udang dan ikan sangat lembut dan cepat matang dgn titik didih air