Mangut Cue Tongkol

Name: Mangut Cue Tongkol
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram cue tongkol; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 cm jahe (memarkan); 7 cm laos (memarkan); 1 1/2 cm kencur; 4 cm kunyit; 8 lembar daun jeruk (sobek2); 2 lembar daun salam; 6 butir kemiri; 16 buah rawit merah gelundungan; 6 buah cabai hijau besar; 12 buah cabai merah keriting; 1 sdt ketumbar bubuk; 500 ml santan (kara kemasan segitiga + 500 ml air); secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk, minyak goreng

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Dapet permintaan dari ibu bikin mangut tapi maunya pake cue tongkol karena legitnya daging cue tongkol tuh idola banget di rumah. Kata ibu, ini petjaaah rasanya tjakeeep. Selamat mencoba yaaa.

Lebih banyak

Mangut Cue Tongkol

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Dapet permintaan dari ibu bikin mangut tapi maunya pake cue tongkol karena legitnya daging cue tongkol tuh idola banget di rumah. Kata ibu, ini petjaaah rasanya tjakeeep. Selamat mencoba yaaa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

400 gramcue tongkol
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
10 cmjahe (memarkan)
7 cmlaos (memarkan)
1 1/2 cmkencur
4 cmkunyit
8 lembardaun jeruk (sobek2)
2 lembardaun salam
6 butirkemiri
16 buahrawit merah gelundungan
6 buahcabai hijau besar
12 buahcabai merah keriting
1 sdtketumbar bubuk
500 mlsantan (kara kemasan segitiga + 500 ml air)
secukupnyagaram, lada bubuk, kaldu bubuk, minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng ikan cue setengah kering. tiriskan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, kencur, dan kemiri.
3

Tumis bumbu halus hingga harum.
4

Tambahkan ketumbar, salam, laos, jahe, dan daun jeruk. masak hingga bumbu mulai mengering.
5

Bila bumbu mulai mengering dan tidak langu, masukkan cabai hijau dan rawit merah. masak hingga bumbu mengering dan benar benar matang.
6

Masukkan santan dan aduk rata.
7

Tambahkan kaldu bubuk, lada, dan garam. masak hingga santan mendidih dan matang.
8

Bila sudah mendidih masukkan ikan cue tongkol dan aduk rata. tes rasa. masak hingga bumbu meresap.
9

Sajikan.