Nasi Bakar Merah Putih

Name: Nasi Bakar Merah Putih
Yield: untuk 14 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr beras merah; 700 gr beras putih; 195 ml santen kara; 4 btng sereh; 4 lmbr daun pandan; 4 lmbr daun salam; Garam secukupny; Daun pisang untuk membungkus dan tusuk gigi; Untuk bahan isian ;; 250 gr dada ayam yg sdh di ungkep; 250 gr tempe potong kecil2 digoreng; 100 gr teri medan yg sdh digoreng; Bumbu isian;; 8 siung bawang merah iris; 5 siung bawang putih iris; 6 buah cabe merah keriting potong2 serong; secukupnya Cabe merah rawit utuh; 5 ikat daun kemangi; 1/2 sachet kaldu bubuk; 3 sdt gula putih; 3 sdm kecap manis; 2 sdt saus tiram; Minyak goreng utk menumis

Emah @cook_6218280

Memeriahkan HUT RI yg ke-73 rekan2 guru suamiku mengadakan lomba membuat menu serba bakar..kebetulan suamiku kebagian tugas membuat menu nasinya, sambel dan lain2nya sdh ada tugasny masing2.walaupun ujung2nya asistennya yg disuruh bikin alias aku,hehehe...jadilah menu Nasi Bakar Merah Putih guna menyambut HUT kemerdekaan RI.

Lebih banyak

Nasi Bakar Merah Putih

Emah @cook_6218280

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

untuk 14 porsi

700 grberas merah
700 grberas putih
195 mlsanten kara
4 btngsereh
4 lmbrdaun pandan
4 lmbrdaun salam
Garam secukupny
Daun pisang untuk membungkus dan tusuk gigi
Untuk bahan isian ;
250 grdada ayam yg sdh di ungkep
250 grtempe potong kecil2 digoreng
100 grteri medan yg sdh digoreng
Bumbu isian;
8 siungbawang merah iris
5 siungbawang putih iris
6 buahcabe merah keriting potong2 serong
secukupnyaCabe merah rawit utuh
5 ikatdaun kemangi
1/2 sachetkaldu bubuk
3 sdtgula putih
3 sdmkecap manis
2 sdtsaus tiram
Minyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih dan rendam masing-masing beras merah dan putih, selama 1jam.
2

Rebus beras putih dengan air dan 1/2 santan yg ada diresep,kira2 sampai beras terendam, masukan 2 batang sereh,2 lmbr salam dan 2 lmbr daun pandan,sampai jadi aron. Kemudian kukus sampai matang.
3

Lakukan yg sama untuk beras merahnya dengan sisa santan yg ada beri juga sisa daun sereh, pandan dan daun salamnya.jangan lupa diberi garam untuk sekedar rasa.
4

Untuk isiany tumis semua bumbu iris dan masukan bumbu lainya kecuali cabe rawit merah dan daun kemangi. tambahkan air, biarkan agak sedikit mengering.sisihkan.
5

Ambil selembar daun pisang tata nasi putih dan merah berselingan, isi dengan isian tambahkan cabe rawit merah utuh dan daun kemangi, bungkus semat dengan tusuk gigi.
6

Jika akan di hidangkan bakar sebentar dengan teflon, nasi bakar merah putih siap di nikmati dengan sayuran lalap dan sambel terasi.