Sambal goreng kentang ati

Name: Sambal goreng kentang ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Kentang uk. Besar; 3 Hati ayam / hati sapi; Bumbu rebusan ati :; secukupnya Garam; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; Jahe geprek; Bumbu halus :; 10 Cabe merah; 8 Bawang merah; 5 Bawang putih; 4 Kemiri; Garam; Lada; 2 Daun salam; Sereh geprek; Lengkuas geprek; Optional santan kara 200ml

Nika Puspayanti @nikapuspayanti

Bisa ditambah petai dan atau udang

Lebih banyak

Sambal goreng kentang ati

Nika Puspayanti @nikapuspayanti

Bisa ditambah petai dan atau udang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3Kentang uk. Besar
3Hati ayam / hati sapi
Bumbu rebusan ati :
secukupnyaGaram
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
Jahe geprek
Bumbu halus :
10Cabe merah
8Bawang merah
5Bawang putih
4Kemiri
Garam
Lada
2Daun salam
Sereh geprek
Lengkuas geprek
Optionalsantan kara 200ml

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu kentang, goreng sampai empuk, pisahkan
2

Di kompor sebelah, rebus ati menggunakan bumbu rebusan kira2 10 menit, angkat, potong dadu.
3

Sambil menunggu, ulek semua bumbu halus
4

Goreng ati, kemudian gabungkan dengan gorengan kentang
5

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas geprek
6

Masukkan gorengan kentang dan ati, aduk rata. Tambahkan lada bubuk. Aduk2 lagi
7

Masukkan santan sampai santan mateng (keluar minyaknya). Tes rasa, sajikan