Bắc chảo lên bếp cho nóng, pha 1,5 muỗng dầu ăn và 1,5 muỗng bơ cùng nhau, khi bơ tan và hơi sủi bọt xèo xèo, hạ lửa mức trung bình, cho gà vào áp chảo tới khi da gà săn vàng. Nhớ gạt vụn tỏi hành trước khi cho vào chảo để khi áp chảo gà không bị cháy đen lấm tấm nha! Ở Thuỵ Điển có bán loại dầu ăn và bơ đã trộn sẵn nên mình dùng thẳng luôn loại này.

Gà săn vàng đều 2 mặt thì cho toàn bộ nước ướp gà còn lại vào + nước lạnh sao cho xâm xấp mặt gà, nấu cho tới khi nước gà chỉ còn 1 nửa, nêm nếm lại khoảng 7/10 độ mặn mà nhà bạn hay ăn. Nấu tiếp tới khi nước chỉ còn 1/4 miếng gà thì tắt bếp. Trong quá trình nấu nhớ trở đều gà và xăm thử coi gà đã chín chưa nhé! Nếu gà chưa chín mà đã cạn nước thì cho thêm nước lạnh nấu tiếp tới khi xăm không còn ra nước đỏ nữa là được.

Miếng gà thành phẩm sẽ có màu nâu cánh gián, vị ngọt dịu và thơm nhẹ mùi hoa của mật ong, vị chua nhẹ của chanh, mặn vừa phải của mắm cùng vị cay nhẹ của tiêu hoà trộn cùng nhau.