Pastel tutup klasik

Name: Pastel tutup klasik
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kentang kukus,haluskan (saya pakai tepung kentang); 1 bungkus kecil susu bubuk; secukupnya/sesuai selera garam,lada & pala bubuk; 2 kuning telur (1 campur dlm kentang, 1 lg untuk polesan); 100 gram keju (parut); Isi:; 150 gram dada ayam (rebus,potong dadu kecil); 1 bungkus kecil soun (rendam air); 1 buah wortel (parut kasar/potong dadu kecil); 2 buah sosis (potong dadu kecil); 1 batang seledri; secukupnya garam,lada bubuk,pala bubuk; 1 sdm munjung margarin untuk menumis; 1 buah bawang bombai (cincang kasar); 2 siung bawang putih (keprak,cincang halus); 150 ml kaldu ayam (sisa merebus dada ayam)

Susi Agung @cook_2626288

Gak sengaja bikin ini,tadinya mau buat perkedel kentang untuk teman soto,eh gak tau kesambet apa tiba2 berubah haluan jd bikin pastel tutup ini,hihihi...Ya wis lah lanjut,kesambetnya berbuah enak kok😁. Kalau ada jamur bs ditambahkan ya bu ibu,rasanya pst lbh enak,saya kemarin lg gak punya stock jd gak pake jamur deh,tp ttp enak loh😉

Lebih banyak

Pastel tutup klasik

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

500 gramkentang kukus,haluskan (saya pakai tepung kentang)
1 bungkus kecilsusu bubuk
secukupnya/sesuai selera garam,lada & pala bubuk
2kuning telur (1 campur dlm kentang, 1 lg untuk polesan)
100 gramkeju (parut)
Isi:
150 gramdada ayam (rebus,potong dadu kecil)
1 bungkus kecilsoun (rendam air)
1 buahwortel (parut kasar/potong dadu kecil)
2 buahsosis (potong dadu kecil)
1 batangseledri
secukupnyagaram,lada bubuk,pala bubuk
1 sdmmunjung margarin untuk menumis
1 buahbawang bombai (cincang kasar)
2 siungbawang putih (keprak,cincang halus)
150 mlkaldu ayam (sisa merebus dada ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan semua bahan.
2

Campur kentang kukus yg sdh dihaluskan dg keju,susu bubuk,kunibg telur,garam,lada & pala bubuk,aduk sampai rata,sisihkan.
3

Panaskan margarin,tumis bawang putih & bawang bombay sampai wangi,masukkan daging ayam,sosis & wortel,aduk rata,masukkan kaldu ayam,masak sampai kaldu menyusut,bumbui garam,gula,lada & pala bubuk,masukkan soun & seledri,aduk rata,tes rasa bila sdh pas matikan api.
4

Olesi pinggan tahan panas/ramekin (bs pakai cup aluminium) dg margarin tipis,beri kentang didasarnya,ratakan,beri bahan isian diatasnya,ratakan kembali lalu tutup kembali dg sisa kentang,ratakan,kerat2 dg garpu untuk memberi motif,olesi kuning telur sampai rata.
5

Masukkan oven & panggang kurleb 20 menit dg suhu 200°C.Keluarkan dr oven,siap dihidangkan panas2 dg saus tomat/saus sambal sbg pelengkap.