Ayam Palekko

Name: Ayam Palekko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam Merah (Ayam biasa/ bebek juga bisa); 12 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 18 biji Cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah); 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1 bks kecil Asam jawa (dijadikan air asam); 1/2 sdm Garam; 1 btg Serai di memarkan; 2 lbr Daun jeruk; 2 lbr Daun salam; Secukupnya Merica bubuk; Secukupnya Penyedap (bila suka); Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya Air

Ayrhie90 @ayrhie_90

Enrekang

Idul Adha, tapi ga tau mau masak apa... Uangnya belum cukup beli kambing,,, jadinya beli ayam saja... 😂😂Terus coba2 masak makanan yg tiba2 jadi kesukaan... 😅😅 Alhamdulillah berhasil...

Lebih banyak

Ayam Palekko

Ayrhie90 @ayrhie_90

Enrekang

Idul Adha, tapi ga tau mau masak apa... Uangnya belum cukup beli kambing,,, jadinya beli ayam saja... 😂😂Terus coba2 masak makanan yg tiba2 jadi kesukaan... 😅😅 Alhamdulillah berhasil...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam Merah (Ayam biasa/ bebek juga bisa)
12 siungBawang merah
5 siungBawang putih
18 bijiCabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah)
1/2 sdtKunyit bubuk
1 bks kecilAsam jawa (dijadikan air asam)
1/2 sdmGaram
1 btgSerai di memarkan
2 lbrDaun jeruk
2 lbrDaun salam
SecukupnyaMerica bubuk
SecukupnyaPenyedap (bila suka)
SecukupnyaMinyak goreng
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dipotong kecil2 biar matangnya cepat, bumbunya juga meresap. Cuci bersih.
2

Blender bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dengan minyak secukupnya
3

Tumis bahan yg sudah di blender tadi,,, bila sudah harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai
4

Kemudian masukkan ayam yg sudah dipotong2 dan dicuci bersih, aduk sebentar
5

Kemudian tambahkan air asam, garam, merica bubuk, dan penyedap
6

Tambahkan air sampai ayam terendam semua, masak sampai air tinggal sedikit.
7

Catatan : Bila menggunakan bahan ayam potong biasa, cukup dimasak sampai air berkurang atau bumbu sudah meresap saja... Bila menggunakan bahan ayam merah seperti saya, setiap air berkurang harus ditambah lagi, begitu terus sampai daging ayamnya lembut dan bumbu meresap... (kurang lebih 2 jam... 😅😅😅)
8

Siap dihidangkan... 😁