Asam Padeh Daging

Name: Asam Padeh Daging
Yield: 1 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; Bumbu halus:; 2 ruas lengkuas; 1,5 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 2 buah kemiri; 4 siung bawang putih; 8 buah bawang merah besar (segenggam); Secukupnya garam; 1 ons cabe giling halus (atau cabe keriting dihaluskan); Bahan lain:; 1 lembar daun kunyit; 1 batang serai; Secukupnya air; 2 buah kentang besar (potong sesuai selera); 10 buah buncis

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Daging kurban didapat jam 2 siang tadi. Bikin menu khas Minang yang praktis aja. Tinggal giling bumbu halus, masuk2 bahan lain, tunggu sampai daging lunak, sudah siap dimakan. Btw foto seadanya krn udh magrib.

Lebih banyak

Asam Padeh Daging

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg

1 kgdaging sapi
Bumbu halus:
2 ruaslengkuas
1,5 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
2 buahkemiri
4 siungbawang putih
8 buahbawang merah besar (segenggam)
Secukupnyagaram
1 onscabe giling halus (atau cabe keriting dihaluskan)
Bahan lain:
1 lembardaun kunyit
1 batangserai
Secukupnyaair
2 buahkentang besar (potong sesuai selera)
10 buahbuncis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging, potong sesuai selera. Taruh di panci atau kuali
2

Cuci bahan bumbu. Giling bumbu halus (lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, garam). Taruh di kuali. Tambahkan cabe giling halus.
3

Ikat daun kunyit, geprek batang serai. Taruh di kuali. Tambahkan air secukupnya ke kuali (minimal daging terendam semua), lalu aduk.
4

Masak dengan api besar. Tunggu hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Bisa ditambahkan air lagi jika kuah menyusut.
5

Jika daging sudah lunak, tes rasa. Tambahkan garam jika belum terasa gurih. Lalu masukkan kentang yg sudah dipotong2. Tunggu hingga kentang lunak.
6

Bisa ditambahkan buncis jika suka.
7

Enak dimakan selagi hangat. Bisa dihangatkan kembali besok harinya dengan ditambahkan air jika kuah terlalu kental. Bisa juga dipanaskan hingga kuah cukup kering.
8

Update: makan malam dg nasi hangat