Soto Bandung

Name: Soto Bandung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2 liter air; 2 buah lobak ukuran besar; 2 batang sereh (di geprek); 1 ruas jari jahe (di geprek); 1 ruas jari lengkuas (di geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt bubuk pala; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; Bahan pelengkap :; seledri dan daun bawang cincang; bawang goreng; kacang kedelai goreng

Annisa Wulandari @annisawul

Bandung

Ada daging kurban di bikin soto bandung aja biar seger,ini resep dari Almarhumah Ibu saya yg dulu pernah punya restoran masakan khas sunda dan menu soto bandung ini jadi menu favorit di resto,selamat mencoba #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

Lebih banyak

Soto Bandung

Annisa Wulandari @annisawul

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
2 literair
2 buahlobak ukuran besar
2 batangsereh (di geprek)
1 ruas jarijahe (di geprek)
1 ruas jarilengkuas (di geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Bumbu halus :
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtbubuk pala
1/2 sdtketumbar
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
Bahan pelengkap :
seledri dan daun bawang cincang
bawang goreng
kacang kedelai goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging secara utuh,tunggu sampai daging aga empuk kemudian angkat dan potong dadu kecil daging. Air kaldu daging jangan di buang
2

Haluskan semua bahan bumbu halus,saya di ulek saja kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan sisihkan
3

Rebus air kaldu daging,masukan sereh,jahe, lengkuas,daun salam,daun jeruk dan daging sapi yg sudah di potong potong
4

Setelah mendidih masukan bumbu halus yg sudah di tumis dan tunggu daging sampai benar benar empuk koreksi rasa
5

Setelah daging di rasa cukup empuk kemudian masukan lobak dan tunggu sampai semua bahan matang
6

Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap,lebih nikmat di tambah sambal cabe rawit,jeruk nipis dan kerupuk