Tengkleng Sapi

Name: Tengkleng Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang sapi + daging; 1/2 gelas santan kental; Gula merah,garam; Bumbu utuh:; 5 lembar daun salam; 10 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas,geprek; 2 ruas jahe,geprek; 2 btg serai,geprek simpulkan; 1 btg daun bawang,potong serong; 1/2 buah tomat,potong dadu; 2 ruas telunjuk kayu manis; 10 biji cengkeh; 3 biji bunga lawang; 6 buah cabe rawit utuh (bisa +); Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemuri; 1 ruas kunyit; 1 butir buah pala; 2 sdt tumbar; 1 sdt merica; 1/2 sdt jinten

Putrii Enjelikaa @cook_6084663

Pekanbaru

#FestivalResepAsia#Indonesia#TulangDanDagingSapi

Kemarin dpet daging qurban ada tulang* nya,jadi dicoba masak tengkleng,ini menu kesukaan suami waktu tinggal di solo,berhubung di pekanbaru jarang banget yg jual aku coba masakin sebagai penghilang rasa kangen nya sama tengkleng,alhamdulillah enak 😍

Note:
Revisi say,,, 😁
Ini menurut pendapat suami saya yg asli orang solo yah,untuk kuah nya dibuat agak encer yah jngan kental,tapi untuk keseluruhan enak 😁👍

#FestivalResepAsia#Indonesia#TulangDanDagingSapi

Note:
Revisi say,,, 😁
Ini menurut pendapat suami saya yg asli orang solo yah,untuk kuah nya dibuat agak encer yah jngan kental,tapi untuk keseluruhan enak 😁👍

Lebih banyak

Tengkleng Sapi

Putrii Enjelikaa @cook_6084663

Pekanbaru

#FestivalResepAsia#Indonesia#TulangDanDagingSapi

Note:
Revisi say,,, 😁
Ini menurut pendapat suami saya yg asli orang solo yah,untuk kuah nya dibuat agak encer yah jngan kental,tapi untuk keseluruhan enak 😁👍

#FestivalResepAsia#Indonesia#TulangDanDagingSapi

Note:
Revisi say,,, 😁
Ini menurut pendapat suami saya yg asli orang solo yah,untuk kuah nya dibuat agak encer yah jngan kental,tapi untuk keseluruhan enak 😁👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtulang sapi + daging
1/2 gelassantan kental
Gula merah,garam
Bumbu utuh:
5 lembardaun salam
10 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas,geprek
2 ruasjahe,geprek
2 btgserai,geprek simpulkan
1 btgdaun bawang,potong serong
1/2 buahtomat,potong dadu
2 ruas telunjukkayu manis
10 bijicengkeh
3 bijibunga lawang
6 buahcabe rawit utuh (bisa +)
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemuri
1 ruaskunyit
1 butirbuah pala
2 sdttumbar
1 sdtmerica
1/2 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air di panci,lalu rebus tulang & daging sampai daging agak empuk,sisihkan
2

Tumis bumbu halus,masukan bumbu utuh kecuali tomat dan daun bawang,masak sampai bumbu berubah warna
3

Masukan tulang dan daging,tambahkan kaldu sisa rebusan daging tadi kira kira sampai menutupi daging dan tulang,masak hingga mendidih
4

Masukan santan,jangan telalu banyak santan yah,sebagai pelengkap saja,kemudian masukan kecap,gula merah dan garam sesuai selera,tes rasa
5

Masak hingga daging empuk dan kuah sedikit berkurang,terakhir masukan tomat dan daun bawang
6

Tata di piring dan taburi bawang goreng
7

Serius enak lo,bumbu nya pas meresap ke daging
8

Cus buruan di coba ya say,recomended 😂😂 (peres deh ah🤣😝)