Soto Betawi
Ceritanya dapat kiriman daging qurban sekilo lebih. Tapi bingung mau dimasak apa? Awalnya mau dimasak rawon, bumbu lapis atau gule karena saya orang jawa timur jadi bisanya itu wkwkwk. Lalu mertua saya yg asli orang betawi ngasih ide bikin Soto Betawi. Oia ya, baru inget kalo Soto Betawi pakai daging juga. Akhirnya langsung dibikin dah tapi ini takaran saya sendiri ya karena mertua saya hanya ngasih tahu bumbunya ini itu dan caranya hehehe. Soto betawi ini lebih sehat karena agak ringan dan tanpa msg. Suami saya sekali makan ini langsung 2 mangkok wkwkwk.
#FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingsapi
Soto Betawi
Ceritanya dapat kiriman daging qurban sekilo lebih. Tapi bingung mau dimasak apa? Awalnya mau dimasak rawon, bumbu lapis atau gule karena saya orang jawa timur jadi bisanya itu wkwkwk. Lalu mertua saya yg asli orang betawi ngasih ide bikin Soto Betawi. Oia ya, baru inget kalo Soto Betawi pakai daging juga. Akhirnya langsung dibikin dah tapi ini takaran saya sendiri ya karena mertua saya hanya ngasih tahu bumbunya ini itu dan caranya hehehe. Soto betawi ini lebih sehat karena agak ringan dan tanpa msg. Suami saya sekali makan ini langsung 2 mangkok wkwkwk.
#FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingsapi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging kira2 3 menit. Buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air 1200 ml ditambah dgn bumbu rebusan. Untuk jahe, laos dan sereh digeprek dl ya.
- 2
Rebus sampai daging empuk dan air mendidih. Lalu angkat dagingnya. baru potong2. Abis dipotong2, dagingnya juga bisa digoreng asal sebentar aja supaya awet misal gak abis.
- 3
Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis sampe matang. Lalu masukkan ke dalam air rebusan yg dagingnya sdh diangkat.
- 4
Aduk rata, masukan santan dan susu. Aduk terus sampe mendidih lg. Tambah gula, garam, kaldu jamur/penyedap yg disukai. Icip rasanya kalau sudah bisa diangkat.
- 5
Sambalnya. Rebus semua cabe lalu haluskan dengan ditambah gula dan garam. Tambahkan air hangat dan perasan jeruk limau.
- 6
Pelengkapnya : 2 buah kentang direbus lalu goreng bentar. Tidak digoreng juga gak masalah, sesuai selera aja.
- 7
Tomat segar potong2, daun bawang cincang/potong halus, bawang goreng. Emping goreng. Kalau suka kecap jg bisa ditambahkan.
- 8
NB : Kuah soto betawi yang saya bikin ini agak ringan ya. Kalau aslinya lebih pekat karena memperhitungkan kolestrol jadi santannya hanya pakai takaran segitu. Padahal aslinya bisa dari 1 butir kelapa itu hehehe atau juga bisa diganti susu semua tanpa santan. Jadi rasa tetap khas Soto Betawi tapi sehat dan enak. Selamat mencoba ya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar