Tongseng daging sapi

Name: Tongseng daging sapi
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; Bumbu halus :; 10 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 buah cabe merah panjang; 10 buah cabe rawit; Kurang lebih 6-8 cm kunyit; 3 butir kemiri (yg sdh di goreng); Bahan yang di geprek :; 1 Bongkol lengkuas; 5-6 cm jahe; 2 buah serai; Bahan tambahan :; 4 lembar daun jeruk (sobek2); 1/2 sdm merica bubuk; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 500 ml santan cair; 8-10 lembar kol (potong kotak2 agak besar/sesuai selera); 4 buah tomat (potong memanjang); 300 ml air (disini saya pake kaldu sisa merebus daging)/pake air biasa juga boleh; 1 1/2 sdm garam; 1/2 sdm gula; 15-20 cabe rawit utuh/sesuai selera; Minyak secukupnya untuk menumis; Penyedap rasa jika suka (disini saya tdk pakai)

Arta DesyLatu.B @cook_9638939

Tanjung Selor Bulungan Indonesia

Berhubung dibox es masih byk bgt daging kurban jdi kepikiran utk dimasak tongseng 😊

Lebih banyak

Tongseng daging sapi

Arta DesyLatu.B @cook_9638939

Tanjung Selor Bulungan Indonesia

Berhubung dibox es masih byk bgt daging kurban jdi kepikiran utk dimasak tongseng 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8 porsi

1 kgdaging sapi
Bumbu halus :
10 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 buahcabe merah panjang
10 buahcabe rawit
Kurang lebih 6-8 cm kunyit
3 butirkemiri (yg sdh di goreng)
Bahan yang di geprek :
1 Bongkollengkuas
5-6 cmjahe
2 buahserai
Bahan tambahan :
4 lembardaun jeruk (sobek2)
1/2 sdmmerica bubuk
1/2 sdmketumbar bubuk
500 mlsantan cair
8-10 lembarkol (potong kotak2 agak besar/sesuai selera)
4 buahtomat (potong memanjang)
300 mlair (disini saya pake kaldu sisa merebus daging)/pake air biasa juga boleh
1 1/2 sdmgaram
1/2 sdmgula
15-20cabe rawit utuh/sesuai selera
Minyak secukupnya untuk menumis
Penyedap rasa jika suka (disini saya tdk pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama2 cuci bersih daging sapi lalu rebus hingga lunak (rebus dgn api kecil kurang lebih 30-45 menit). Setelah masak angkat dan tiriskan tunggu hingga dingin lalu potong kotak2/sesuai selera
2

Panaskan minyak goreng masukkan bahan2 yg sdh di geprek tumis sebentar lalu tambahkan bumbu yg sdh dihaluskan, aduk2 hingga tercampur rata. Tambahkan daun jeruk, merica bubuk, ketumbar bubuk dan gula lalu Masak hingga bumbu layu dan harum
3

Tambahkan 300ml air sisa rebusan daging tadi kemudian tambahkan santan. Aduk2 terus hingga mendidih.
4

Setelah mendidih tambahkan garam, lalu masukkan potongan daging sapi, kol,tomat dan cabe rawit.
5

Tunggu hingga mendidih (tes rasa)
6

Siap utk disajikan