Tongseng Daging Kambing

Name: Tongseng Daging Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; 2 sdm bawang merah uleg; 1 sdm bawang putih uleg; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt bubuk kunyit; 1 sdt bubuk jahe; 2 batang sereh; Daun salam; Daun jeruk; 2 buah cengkeh; 2 butir kapulaga; Secukupnya kecap manis; secukupnya Garam, lada; 3-5 buah Cabe rawit merah utuh; 1 buah tomat, dipotong kotak; 2 batang daun bawang, potong2; Bawang goreng; 250 ml santan (saya : 4 sachet klatu); 1 liter air (kurang lebih); 2 batang sereh, geprek; 1 ruas jari jahe, geprek; 5 lembar daun jeruk, sobek2; 1 sdt Garam; Air untuk merebus

Dewi Rhainy @cook_4457160

Citra Raya Tangerang

Source : resep mbak @susan mellyani

Dapet jatah daging kambing dan daging sapi qurban.. alhamdulillah. Langsung cari2 resep mudahnya di cookpad. Nemu resepnya mbak @susan mellyani ... kata anak sulung yang emang penggemar daging kambing : beneran enaaak , 👏🏻. (Ooiya.. ada penyesuaian bumbu sedikit ya dan anak saya tidak begitu suka kalau kecapnya banyak, jadi cuma sedikit saja pakai kecapnya..)

Source : resep mbak @susan mellyani

Lebih banyak

Tongseng Daging Kambing

Dewi Rhainy @cook_4457160

Citra Raya Tangerang

Source : resep mbak @susan mellyani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing
2 sdmbawang merah uleg
1 sdmbawang putih uleg
2 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtbubuk kunyit
1 sdtbubuk jahe
2 batangsereh
Daun salam
Daun jeruk
2 buahcengkeh
2 butirkapulaga
Secukupnyakecap manis
secukupnyaGaram, lada
3-5 buahCabe rawit merah utuh
1 buahtomat, dipotong kotak
2 batangdaun bawang, potong2
Bawang goreng
250 mlsantan (saya : 4 sachet klatu)
1 literair (kurang lebih)
Rebusan daging kambing
2 batangsereh, geprek
1 ruas jarijahe, geprek
5 lembardaun jeruk, sobek2
1 sdtGaram
Air untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing dengan jahe, sereh, daun jeruk dn garam sampai keluar lemak/ busa2 nya. Lalu buang air rebusan pertama ini. Pisahkan dagingnya.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe sampai harum. Masukkan daging yang sudah di rebus. Tambahkan Air, daun jeruk, sereh, daun salam, kapulaga, cengkeh, lada, garam, kecap manis. Rebus sampai daging empuk dan matang. Masukkan irisan kol jika suka (saya tidak pakai 😆)
3

Setelah daging empuk dan matang, masukkan santan, cabai rawit, tomat. Aduk rata. Didihkan lagi. Tes rasa, sesuaikan selera.
4

Setelah rasanya pas, masukkan daun bawang. Sajikan dengn taburan bawang goreng