Brongkos itu ibu banget atau uti banget.
Walau kini sering sekali aku memasak hidangan kuno ini tetep aja brongkos ibu itu jawara.
Jadi inget gimana ibu menyiapkan bahan2 nya sampai tak ada yg tertinggal. Dan terbayang lezatnya daging yg empuk berbalur bumbu hitam dan sayur yang lezat.
Makanan ini istimewa selezat dan seistimewa rendang menurutku. Kalau rendang hanya daging berbumbu legit kalau brongkos ini rasanya sangat unik perpaduan daging berbumbu hitam dipadu dengan kacang tolo dan buah melinjonya itu membuat masakan ini bercita rasa sangat unik. Membuatnya tak selama rendang namun rasanya sangat lezat.
Kalau ingin cita rasa kuno ya brongkos namanya...