Ayam Tuturuga #RecookResepAsia

Name: Ayam Tuturuga #RecookResepAsia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan; 3 lembar daun pandan; 6 lembar daun jeruk; 600 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa; 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa; 1 ikat daun kemangi; Secukupnya Minyak Goreng; Bumbu Halus; 20 buah cabe rawit; 4 buah cabe merah keriting; 10 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm jahe; 2 cm kunyit, dibakar terlebih dahulu

Zanitha's Mommy @chacakusuma_90

ASRAMA TENTARA BRIGIF 21/KOMODO

Hubby pulang dinas bawa ayam potong sama kelapa. Eksekusi jadi ini saja.

Lebih banyak

Ayam Tuturuga #RecookResepAsia

Zanitha's Mommy @chacakusuma_90

ASRAMA TENTARA BRIGIF 21/KOMODO

Hubby pulang dinas bawa ayam potong sama kelapa. Eksekusi jadi ini saja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
3 batangserai, ambil putihnya, memarkan
3 lembardaun pandan
6 lembardaun jeruk
600 mlsantan encer dari 1/2 butir kelapa
100 mlsantan kental dari 1/2 butir kelapa
1 ikatdaun kemangi
SecukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Halus
20 buahcabe rawit
4 buahcabe merah keriting
10 butirbawang merah
5 butirbawang putih
5 butirkemiri
3 cmjahe
2 cmkunyit, dibakar terlebih dahulu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ayam. Cuci bersih dibawah air yang mengalir. Setelah bersih, potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan keinginan.
2

Masukkan potong ayam kedalam baskom. Tambahkan air jeruk nipis & garam. Diamkan 20 menit.
3

Siapkan wajan bersih. Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan & daun jeruk. Aduk-aduk. Tumis hingga harum & matang.
4

Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong tadi ke dalam tumisan bumbu. Masak sambil sesekali diaduk sampai ayam kaku & berubah warna.
5

Tuangkan santan encer & masak sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
6

Setelah santan mendidih, tuangan juga santan kental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Masak kembali sampai mendidih & ayam menjadi empuk.
7

Sesaat sebelum diangkat, masukan daun kemangi, aduk rata kembali dan angkat. Ayam santan siap untuk disajikan.