Sambal Goreng Ikan Tongkol

Name: Sambal Goreng Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang; 1/4 jeruk nipis; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula; 3 sdm kecap manis; 1 batang serai (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1 lembar daun salam; 1 buah kentang, potong dadu dan goreng; Minyak untuk menumis; 7 buah cabe merah; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 cm jahe; 1 buah tomat uk besar

Dapur Dara @dapur_daraa

Banda Aceh, Aceh

Sambal Goreng Ikan Tongkol

Dapur Dara @dapur_daraa

Banda Aceh, Aceh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol ukuran sedang
1/4jeruk nipis
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula
3 sdmkecap manis
1 batangserai (geprek)
1 ruas jarilengkuas (geprek)
1 lembardaun salam
1 buahkentang, potong dadu dan goreng
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 buahcabe merah
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 cmjahe
1 buahtomat uk besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Step 1
2

Lumuri ikan tongkol dg garam dan jeruk nipis, ungkep dengan merica dan kunyit
3

Suwir2 ikan tongkol yang telah diungkep, buang tulangnya
4

Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga sedikit kecoklatan
5

Step 2
6

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.
7

Tambahkan garam dan gula. Masak hingga agak kering
8

Masukkan tongkol dan kentang, aduk rata. tambahkan kecap dan aduk rata kembali