Sayur Lodeh Udang

Name: Sayur Lodeh Udang
Yield: 1 Wajan besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Udang; 1 Buah terong; 2 Buah wortel; 1 Buah kentang; Secukupnya kacang panjang; 3 Lembar daun salam; 1 Santan kara (opsional); Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Sedikit merica bubuk; Bumbu:; 4-5 Siung bawang putih; 4-5 Siung bawang merah; Cabe rawit (opsional); Cabe keriting (opsional); secukupnya Jahe; secukupnya Lengkuas; secukupnya Kunyit; secukupnya Ketumbar

Nabila Rahmania @cook_9070200

Malang, Indonesia

Sayur lodeh lebih nikmat dicampur dengan udang 😋

Lebih banyak

Sayur Lodeh Udang

Nabila Rahmania @cook_9070200

Malang, Indonesia

Sayur lodeh lebih nikmat dicampur dengan udang 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20-30 menit

1 Wajan besar

1/4 kgUdang
1 Buahterong
2 Buahwortel
1 Buahkentang
Secukupnyakacang panjang
3 Lembardaun salam
1Santan kara (opsional)
SecukupnyaBawang goreng
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Sedikitmerica bubuk
Bumbu:
4-5 Siungbawang putih
4-5 Siungbawang merah
Cabe rawit (opsional)
Cabe keriting (opsional)
secukupnyaJahe
secukupnyaLengkuas
secukupnyaKunyit
secukupnyaKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

20-30 menit

1

Buang kepala udang, lalu potong jadi 2 bagian udang agar saat dimasak kaldu udang keluar, kemudian cuci bersih 3-4 kali
2

Kupas lalu potong panjang terong, wortel dan kacang panjang, potong kotak kentang. Jangan lupa cuci bersih
3

Blender atau uleg bumbu. Khusus lengkuas hanya di geprek kasar
4

Tumis semua bumbu sampai harum dengan api kecil, lalu tambahkan daun salam
5

Masukkan udang dan masak sebentar, lalu tambahkan 1 gelas air, kemudian beri santan kara. Masak dengan api sedang sampai mendidih
6

Masukkan terong, wortel, kentang dan kacang panjang
7

Hingga sampai mendidih tambahkan gula dan garam sesuai selera. Taburkan sedikit merica dan aduk rata, kemudian matikan api lalu taburkan bawang goreng diatasnya
8

Siap dihidangkan