Sate Padang (Khas Padang)

Name: Sate Padang (Khas Padang)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, boleh pakai lidah sapi, potong kecil2; 5-7 sdm tepung beras; 1 gelas air; secukupnya Garam; secukupnya penyedap rasa; secukupnya Gula; 1 btg daun bawang, iris; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 7-10 bh cabai merah keriting; 1-3 bh cabai rawit setan (optional); 2 bh kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu cemplung:; 1 lbr daun kunyit; 2 lbr daun jeruk; 2 ruas jari laos, geprek; 2 btg serai, geprek bonggolnya; 3 bh kapulaga; 2 bh bunga lawang; 5 bh cengkeh

Charis @cook_9885790

Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah

Bismillahirrahmanirrahiim
Source: Cookpad dee Nadha
Jadi kemarin kepingin nyate tapi bosen sama sate kambing biasa.
Kepikiran pengen buat sate padang, tapi pesimis, ngga yakin rasanya bakalan sama kayak yang dijual jual.
Setelah pencarian panjang ini *hiperbola 😆 akhirnya nemu resep ini, dan setelah dicoba, alamaakk beneran kayak yang dijual jual 😋😄😍
Bumbunya emang lumayan banyak dan kelihatan ribet bikinnya, tapi percayalah itu semua ngga ada apa apanya dibandingkan hasilnya yang sangat memuaskan 😂
Sampe belum bisa move on dan keesokan harinya bikin lagi wkwk
Yuk moms dicobain

Lebih banyak

Sate Padang (Khas Padang)

Charis @cook_9885790

Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

500 grdaging sapi, boleh pakai lidah sapi, potong kecil2
5-7 sdmtepung beras
1 gelasair
secukupnyaGaram
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaGula
1 btgdaun bawang, iris
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
7-10 bhcabai merah keriting
1-3 bhcabai rawit setan (optional)
2 bhkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 sdtjinten
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
Bumbu cemplung:
1 lbrdaun kunyit
2 lbrdaun jeruk
2 ruas jarilaos, geprek
2 btgserai, geprek bonggolnya
3 bhkapulaga
2 bhbunga lawang
5 bhcengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum, tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
2

Masukkan daging, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa. masak hingga daging empuk, matikan kompor. Nb: Saya masak kurang lebih 35 menit
3

Ambil dagingnya, sisihkan kuahnya. Tusuk daging dengan tusuk sate hingga habis, lalu bakar sate sebentar saja, sisihkan
4

Untuk membuat kuah sate, rebus kembali kuah rebusan daging tadi, tambahkan daun bawang.
5

Campurkan 1 gelas air dan tepung beras. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil, lalu masukkan ke dalam kuah sate
6

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Atur kekentalan sesuai keinginan, jika terlalu kental, maka tambahkan air secukupnya. Masak selama kurang lebih 10-20 menit.
7

Sajikan sate dan lontong bersama kuahnya..
8

Sate padang siap dinikmati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Charis @cook_9885790

pada 04 September 2018 15.23

Ngaliyan, Semarang, Jawa Tengah

Full time mother! 👨‍👩‍👧Fakir ilmu 😊BISMILLAH to start everything 😇semua resep disini telah teruji di dapur saya (jika ada yang bukan hasil dapur saya maka akan saya sampaikan di resep)resep yang tanpa source (sumber) berarti resep keluarga saya atau hasil eksperimen saya sendiri, bukan hasil maling karya orang lain 😊mohon maaf untuk platting yang bad looking, maklum mamah muda lagi ribet sama anak *ngeles 😆happy cooking and baking cookpaders 💕

Lebih banyak

Komentar (2)

Endar Nugrahani @endarnugra

17 Juli 2021 05.18

InshaAllah mau coba ini...dagingnya udah dipotong2 ya..atau masih gedhe2..diangkat dari bumbu..baru dipotong2?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya