Buang kepala dan kulit udang, sisakan ekor nya, cuci bersih, kemudian goreng sebentar saja sampai berubah warna kemerahan aja ya.

Tumis bawang putih hingga harum, masukan udang, bumbui kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam dan merica, aduk rata, bila perlu tambahkan air sedikit.

Koreksi rasa bila sudah pas, jangan terlalu lama memasak nya nanti udang keras, kalau saya suka udang yg juicy, kenyal. Terakhir masukkan bombai dan daun bawang lalu aduk2 sebentar aja kira2 setengah menit. Angkat dan sajikan