Rendang Minang Asli

Resep ini dari teman orang Minang dari mamanya, dan mamanya dapat dari mamanya (buyut).
Tidak sempat difoto, rendangnya sudah habis 😁
Kalau tidak mau terlalu pedas, kurangi cabenya.

Lebih banyak

Rendang Minang Asli

Cek Ju Kitchen @cook_7347530

Sako, Palembang

Resep ini dari teman orang Minang dari mamanya, dan mamanya dapat dari mamanya (buyut).
Tidak sempat difoto, rendangnya sudah habis 😁
Kalau tidak mau terlalu pedas, kurangi cabenya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 potong

1 kgdaging sapi, potong 25 bagian, cuci bersih
1 kgsantan asli kelapa kental (bukan yang instan)
50 gramlengkuas, haluskan
100 gramjahe, haluskan
2 bonggolbawang putih, haluskan
100 grambawang merah iris halus
100 gramcabe merah halus
4 batangsereh digeprek
6 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit, diikat
2 sendok makanketumbar halus
2 sendok tehgaram halus/secukupnya
8 sendok tehgula pasir/sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Santan, lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, cabe, sereh, daun jeruk, daun kunyit, ketumbar, dan garam dicampur dalam kuali. Aduk rata. Lalu, hidupkan kompor api besar.
2

Masukkan daging. Aduk sesekali. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir.
3

Kecilkan api (antara api kecil dan api sedang). Aduk sesekali. Masak sampai keluar minyak kelapa.
4

Lalu kecilkan lagi api ke yang paling kecil. Aduk sesekali. Masak sampai daging matang dan bumbunya mengental/mengering sesuai selera.