Ayam Ijo Pete

Name: Ayam Ijo Pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utk bumbu ayam :; 1 kg Ayam kampung/negri, dicuci dipotong2; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Royco sapi; Ayam dibumbui, digoreng 1/2 matang sampai kecoklatan, sisihkan; Bumbu ulek kasar :; 10 cabe hijau besar; 20-25 (sesuai selera) cabe hijau kriting; 6 buah tomat hijau; 8 buah bawang merah; bumbu ulek kasar direbus sampai lunak, diulek kasar (asal); Bahan ulek halus :; 6 bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 batang sereh iris halus; Semua diulek halus, lalu ditumis dengan sedikit minyak; sesuai selera Pete; 2 buah Tomat hijau potong kotak2; Daun jeruk; Garam; Gula pasir; Kaldu sapi royco; sedikit Air

Nia Dina @niadina

Blora Jawa Tengah

Ayam Ijo Pete

Nia Dina @niadina

Blora Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utk bumbu ayam :
1 kgAyam kampung/negri, dicuci dipotong2
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaRoyco sapi
Ayam dibumbui, digoreng 1/2 matang sampai kecoklatan, sisihkan
Bumbu ulek kasar :
10cabe hijau besar
20-25(sesuai selera) cabe hijau kriting
6 buahtomat hijau
8 buahbawang merah
bumbu ulek kasar direbus sampai lunak, diulek kasar (asal)
Bahan ulek halus :
6bawang putih
3 cmkunyit
2 cmjahe
1 batangsereh iris halus
Semua diulek halus, lalu ditumis dengan sedikit minyak
sesuai seleraPete
2 buahTomat hijau potong kotak2
Daun jeruk
Garam
Gula pasir
Kaldu sapi royco
sedikitAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, masukkan ayam yg sudah digoreng kecoklatan (goreng setengah matang),masukkan air, masak sampai air nenyusut
2

Masukkan bumbu ulek kasar aduk rata, tambah kan potongan tomat hijau (kotak2), dan pete, masukkan garam, kaldu, gula pasir, tes rasa, masak sampai matang dan airnya menyusut. Siap dihidangkan