Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 ltr air; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 batang serai, gepek; 2 ruas lengkuas, geprek; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Garam; 🍗Bumbu Halus🍗; 8 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt merica butiran; 🍗Pelengkap🍗; Koya; Kol; Tauge; Telur rebus; Soun; Jeruk nipis; Sambal rawit; Daun bawang; Seledri; Bawang goreng

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Hari ini TL instagram full of SOTO berbagai macam soto mampir di TL nya mamak.. enak” semua bikin mamak ngilerrr, untung mamak punya bahan” buat bikin soto jadilah mamak langsung ke dapur masak SOTO AYAM LAMONGAN buat makan malam, pas banget kan kuah soto yang panas dimakan pas malem yang dingin supaya badan kita anget apalagi pas kuahnya ditambahin koya, sambal yang cetar plus perasan jeruk nipis.. yuumm seger dan gurih banget kan 😋😋

Lebih banyak

Soto Lamongan

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
2 ltrair
3 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 batangserai, gepek
2 ruaslengkuas, geprek
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGaram
🍗Bumbu Halus🍗
8 siungbawang putih
6 siungbawang merah
5 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtmerica butiran
🍗Pelengkap🍗
Koya
Kol
Tauge
Telur rebus
Soun
Jeruk nipis
Sambal rawit
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Koya : Haluskan kerupuk udang yang sudah matang bersama bawang putih goreng
2

Masak air di panci, lalu di wajan terpisah tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam ke tumisan bumbu, aduk rata.
3

Lalu tuang ayam beserta bumbu kedalam panci yang sudah berisi air mendidih. Lanjutkan memasak hingga ayam matang. Jangan lupa untuk bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Angkat ayam dari kuah soto, sisihkan, matikan api. Suwir2 ayam, atau boleh digoreng dulu sebelum disuwir.
4

Tata suwiran ayam, irisan kol, soun, tauge dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas, taburi daun bawang, seledri, bawang goreng dan koya. Beri perasan jeruk nipis dan sambal. Sajikan hangat.