Nasi Madura dengan ampla

Name: Nasi Madura dengan ampla
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada ayam filet; 8 bh ampla ayam; 15 siung bawah merah (utuh); 15 siung bawang putih (utuh); 8 buah cabai hijau; 8 buah tomat hijau (belah 4); 8 buah cabe rawit merah; 2 cup beras; 1 sdm kaldu jamur bubuk; 3 lbr daun jeruk; 1 buah sereh (geprek); 3 lbr daun salam; 1 sdm bubuk bawang putih; Pelengkap(selera) :; 100 gr kacang tanah; secukupnya teri nasi; Utk nasi:; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Ika Wahyu @davsya_

Jakarta

Awalnya karena saat reunian dgn teman sma, disuguhi nasi madura dlm tampah. Rasanya gurih dan bikin ketagihan. Isenglah nyari resepnya, dan akhirnya nemu resepnya mbak irma riyani. Sedikit penambahan isian dan bumbu akhirnya jadilah nasi madura versi saya 😁

Lebih banyak

Nasi Madura dengan ampla

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

7 porsi

250 grdada ayam filet
8 bhampla ayam
15 siungbawah merah (utuh)
15 siungbawang putih (utuh)
8 buahcabai hijau
8 buahtomat hijau (belah 4)
8 buahcabe rawit merah
2 cupberas
1 sdmkaldu jamur bubuk
3 lbrdaun jeruk
1 buahsereh (geprek)
3 lbrdaun salam
1 sdmbubuk bawang putih
Pelengkap(selera) :
100 grkacang tanah
secukupnyateri nasi
Utk nasi:
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Ayam: Rebus ayam dengan bubuk bawang putih dan kaldu jamur bubuk. Setelah ayam matang, tiriskan. Suwir aam. Simpan kaldunya.
2

Nasi: Siapkan penanak nasi. Gunakan air rebusan ayam. Pakai takaran air utk menanak nasi spt biasa.
3

Pelengkap: Goreng kacang dan teri nasi sebentar.
4

Iris bawang merah dan putih utk nasi. Masukkan ke nasi setelah nasi mendidih.
5

Topping tumisan: siapkan bahan-bahan yang akan digunakan
6

Tumis topping dimulai dari daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis sebentar, kemudian masukkan ampla ayam dan beri kunyit bubuk agar tdk amis. Setelah setengah matang, masukkan tomat hijau, bawang putih, bawang merah dan cabai hijau dan cabe rawit merah (saya lupa).
7

Tumis seluruh bahan hingga semua layu dan berbau harum.
8

Setelah tumisan matang dan nasi matang. Letakkan tumisan tadi diatas nasi. Berikan kacang tanah goreng dan teri nasi sebagai pelengkap.
9

Nasi madura siap dihidangkan 😊