Ikan tuna bumbu kuning daun kemangi

Name: Ikan tuna bumbu kuning daun kemangi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan tuna (di goreng setengah matang); Bumbu yang dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 biji kemiri; 2 ruas kunyit; Secukupnya lombok merah besar; 1 sdt ketumbar bubuk; Tambahan :; 2 buah tomat merah (di iris); Secukupnya daun kemangi; Serai (di geprek); Secukupnya daun jeruk; 2 sdt gula pasir; 2 sdt garam; Merica bubuk; Kaldu bubuk; 600 ml air; Sedikit minyak goreng (untuk menumis)

Ummu Hanif @cook_12621548

Bontang, Kalimantan Timur

Ikan tuna bumbu kuning daun kemangi

Ummu Hanif @cook_12621548

Bontang, Kalimantan Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1/2 kgikan tuna (di goreng setengah matang)
Bumbu yang dihaluskan :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 bijikemiri
2 ruaskunyit
Secukupnyalombok merah besar
1 sdtketumbar bubuk
Tambahan :
2 buahtomat merah (di iris)
Secukupnyadaun kemangi
Serai (di geprek)
Secukupnyadaun jeruk
2 sdtgula pasir
2 sdtgaram
Merica bubuk
Kaldu bubuk
600 mlair
Sedikitminyak goreng (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu boleh di ulek atau di blender, kemudian tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2

Masukkan air hingga mendidih, kemudian beri gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Tes rasa jika sudah pas masukkan ikan tuna yg sudah di goreng setengah matang. Tutup hingga ikan mengeluarkan minyak.
3

Masukkan potongan tomat dan daun kemangi kemudian masak hingga layu dan kuah agak menyusut.
4

Jika kemangi sudah layu dan bumbu sudah meresap ke ikan, matikan api dan ikan tuna bumbu kuning sudah ready.