Gulai cumi isi tahu

Name: Gulai cumi isi tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram cumi agak besar; 1 buah jeruk nipis; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas jempol lengkuas, memarkan; 5 buah cabe hijau keriting, belah 2; secukupnya Garam dan gula; 400 ml santan; Bahan isi:; 1/2 kotak tahu putih; 1 butir telur; Secukupnya garam & merica bubuk; Bumbu halus:; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari kunyit, bakar; 1 ruas jahe; 1 sdm ketumbar; 1 buah cabe merah besar; 3 buah cabe merah keriting

Susi Agung @cook_2626288

Kalau bosan dengan olahan cumi yang digoreng atau ditumis, cobain dibuat gulai deh, dijamin bikin ketagihan 👍

Lebih banyak

Gulai cumi isi tahu

Susi Agung @cook_2626288

Kalau bosan dengan olahan cumi yang digoreng atau ditumis, cobain dibuat gulai deh, dijamin bikin ketagihan 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramcumi agak besar
1 buahjeruk nipis
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
1 ruas jempollengkuas, memarkan
5 buahcabe hijau keriting, belah 2
secukupnyaGaram dan gula
400 mlsantan
Bahan isi:
1/2 kotaktahu putih
1 butirtelur
Secukupnyagaram & merica bubuk
Bumbu halus:
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruas jarikunyit, bakar
1 ruasjahe
1 sdmketumbar
1 buahcabe merah besar
3 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, lepaskan kepalanya, buang isi perut & tintanya, kupas kulit arinya, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas dan tiriskan.
2

Hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, bumbui garam & lada bubuk, aduk rata, masukkan dalam plastik segitiga.
3

Potong ujung plastik segitiga, semprotkan bahan isi kedalam perut cumi, tutup dengan kepala cumi, semat ujungnya dengan tusuk gigi, lakukan sampai habis.
4

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit & lengkuas, aduk sampai agak layu, tuangi santan, biarkan mendidih.
5

Setelah mendidih masukkan cumi, bumbui garam dan gula, aduk rata, masak dengan api kecil sampai cumi matang, sebelum diangkat masukkan cabe hijau keriting, aduk sebentar, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.