Πέστο από αβοκάντο

Name: Πέστο από αβοκάντο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ. φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού; 1 σκελίδα σκόρδο; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 ώριμα μαλακά αβοκάντο; 4 κ.σ. κουκουνάρι ή άλλο ξηρό καρπό; Λιγο λεμόνι (1/2 περίπου); Αλάτι - Πιπέρι; 4 κουτ.σούπας Παρμεζάνα ή άλλο τυρί με λίγα λιπαρά

Lila Bk @cook_13933409

Ευκολο και γευστικο

Δες περισσότερα

Πέστο από αβοκάντο

Lila Bk @cook_13933409

Ευκολο και γευστικο

Υλικά

1 φλ.φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
1 σκελίδασκόρδο
3 κ.σ.ελαιόλαδο
2 ώριμα μαλακά αβοκάντο
4 κ.σ.κουκουνάρι ή άλλο ξηρό καρπό
Λιγολεμόνι (1/2 περίπου)
Αλάτι - Πιπέρι
4 κουτ.σούπαςΠαρμεζάνα ή άλλο τυρί με λίγα λιπαρά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για τη σάλτα πέστο αβοκάντο, βάζουμε στο μπλέντερ τα στεγνά φύλλα βασιλικού, με το σκόρδο, το κουκουνάρι και προσθέτουμε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού. Χτυπάμε, ρίχνοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο να λιώσει καλά και να γίνει κρέμα το μείγμα.
2

Προσθέτουμε το αβοκάντο και πολτοποιούμε.
3

Αλατοπιπερώνουμε. Αν θέλουμε πιο ρευστή σάλτσα, ρίχνουμε μέσα λίγες σταγόνες νερό. Αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοτριμμένη παρμεζάνα.