Opor Ayam Kampung, Tofu, dan Telur

Name: Opor Ayam Kampung, Tofu, dan Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ayam kampung; 1 buah tofu (diiris2 lalu dikukus selama 10 menit); 4 butir telur ayam rebus (di foto nggak ada, uda habis dimakan); 700 ml santan cair (saya lebih suka santan cair, biar nggak kolesterol 😁); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar salam; 2 cm lengkuas geprek; 1 batang serai, ambil putihnya saja, geprek; 1/2 sdt merica; 1 sdt gula merah sisir lembut; sesuai selera garam dan kaldu bubuk (saya pakai totole); bumbu yang dihaluskan*; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 4 butir kemiri sangrai; 1 cm kunyit; 1 cm jahe

mimidini @mimidini

Surabaya

Saya selalu beli ayam kampung buat dibikin kaldu lalu dikemas dlm plastik, simpan di freezer. Ayamnya yg sdh pasti super duper empuk (krn direbus api kecil sejam lebih) akan saya olah lg jadi masakan lain, salah satunya dibikin opor ayam, tinggal ditambah telor dan tahu, makan pake lontong, nikmatnya berasa kayak lebaran

#dipoto telornya uda ludes duluan 😅😅😅

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung, Tofu, dan Telur

mimidini @mimidini

Surabaya

#dipoto telornya uda ludes duluan 😅😅😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramayam kampung
1 buahtofu (diiris2 lalu dikukus selama 10 menit)
4 butirtelur ayam rebus (di foto nggak ada, uda habis dimakan)
700 mlsantan cair (saya lebih suka santan cair, biar nggak kolesterol 😁)
3 lembardaun jeruk
2 lembarsalam
2 cmlengkuas geprek
1 batangserai, ambil putihnya saja, geprek
1/2 sdtmerica
1 sdtgula merah sisir lembut
sesuai seleragaram dan kaldu bubuk (saya pakai totole)
bumbu yang dihaluskan*
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
4 butirkemiri sangrai
1 cmkunyit
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bumbu yg dihaluskan hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam
2

Masukkan ayam, tumis sampe berubah warna menjadi putih. Masukkan santan, merica, gula merah, garam dan kaldu bubuk, sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah. Perbaiki rasa
3

Terakhir masukkan telur rebus dan tofu kukus, masak hingga matang semua. Sajikan dengan taburan bawang goreng serta sambal kecap