Siap kan semua bahan. Cuci bersih dan sisihkan.

Potong dadu kentang. Iris bulat wortel. Potong kembang kol per kuntum. Iris daun bawang. Sisihkan.

Blender/ulek/giling semua bumbu halusnya. Klo blendernya tdk ada blender kering, maka tambahkan sedikit minyak goreng dan sedikit air ke dlm blendernya. Jgn semua air, krn akan mempengaruhi rasa menurut saya. Perbandingannya 3:1 antara minyak goreng dg air.

Tumis bumbu halus. Tidak perlu tambah minyak lagi ya... sampai harum, lalu masukan bumbu pelengkap lengkoas geprek, daun salam, sereh geprek, dan ebi nya.

Tips penggunaan ebi : rendem dulu di air panas ya saat kita persiapan cuci bahan tadi, rendem sekitar 10mnt, buang airnya, sisihkan, siap digunakan.

Tumis kembali semua bumbu tadi sampai harum dan matang, lalu masukan wortel dan kentang lebih dulu, tumis asal, tambahkan 1L air. Saya pake wajan besar. Klo g ada, bisa tumis dulu baru taro ke panci dan tambah air.

Tunggu hingga mendidih, lalu masukan bumbu pelengkap lainnya : gula dan penyedap rasa sapi. Setelah setengah matang wortel dan kentang, lalu masukan kembang kol.

Tunggu sampai mendidih lagi airnya, masukan daun bawang dan santan. Saya pakai santan instan

Tips agar tdk pecah: tuang santan dg suhu ruang pada mangkok kecil, lalu ambil 1 sendok sayur air sayur dipancinya, tuangkan kemangkuk, aduk rata, baru tuang kepanci/wajan tadi. Kecilkan api. Aduk rata sesekali.

Tes rasa. Jika semua sudah pas dan matang. Matikan kompor. Tambah bumbu pelengkap terakhir.... yaitu bawang goreng.. taburi diatasnya.. sajikan...

Tips : lebih enak tambah pete.. aslinya sayur ini pake bunga tebu.. dan ditambah jg soun.. tp berhubung 3 bahan itu g ada stoknya, jd sy gunakan yg ada aja..