Baso Udang Kenyal mirip Cuanki/Tekwan
Apalah itu judulnya gitu amat 🤣🤣🤣
#numpangtulisresep
Jadi ceritanya, punya sisa udang gede² kiriman dr saudara di Papua. Itu udang udah pernah bolak-balik keluar-masuk freezer sering gajadi masak karena bingung mau diapain 😅
Trus keingetan baso-basoan jaman kecil di belakang rumah kakek di Lampung yang berasa banget ikannya dan kenyal-lembut. Pas banget cuacanya sore ini hujan.
Hasil terawangan kira² jadilah resep ini 😂😂😂
Cara bikinnya mirip² sama bikin tekwan/mpek-mpek.
Hasilnya alhamdulillaah lezatt...
Baso Udang Kenyal mirip Cuanki/Tekwan
Apalah itu judulnya gitu amat 🤣🤣🤣
#numpangtulisresep
Jadi ceritanya, punya sisa udang gede² kiriman dr saudara di Papua. Itu udang udah pernah bolak-balik keluar-masuk freezer sering gajadi masak karena bingung mau diapain 😅
Trus keingetan baso-basoan jaman kecil di belakang rumah kakek di Lampung yang berasa banget ikannya dan kenyal-lembut. Pas banget cuacanya sore ini hujan.
Hasil terawangan kira² jadilah resep ini 😂😂😂
Cara bikinnya mirip² sama bikin tekwan/mpek-mpek.
Hasilnya alhamdulillaah lezatt...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan udang beku dan bawang putih ke dalam blender. Udangnya aku cincang dulu soalnya cuma punya blender.Proses hingga halus. Jangan sampai blender panas, operasikan sebentar sebentar agar udang tidak terkena panas.
- 2
Siapkan wadah, masukkam labu siam parut, wortel, jamur, putih telur, saos tiram, garam, gula. aduk rata.
- 3
Masukkan udang giling. aduk rata menggunakan spatula. Masukkan tepung aduk rata. Tes rasa sesuaikan asinnya.
- 4
Sebelumnya, masak air di panci untuk merebus baso hingga mendidih. matikan api. bulatkan adonan; bisa menggunakan sendok bulat. Setelah adonan habis, hidupkan kompor dan masak hingga baso mengapung.
- 5
Membuat kaldu: Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Masukkan kulit dan kepala udang. Tumis hingga harum dan berubah warna. Kemudian masukkan air, masak hingga mendidih.
- 6
Membuat kuah: Panaskan wajan beri minyak untuk menumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air kaldu, air bekas merebus baso, lada bubuk, saos tiram, daun bawang dan bawang putih goreng. Masak hingga mendidih. Masukkan garam. sesuaikan rasa. Masukkan baso hingga baso mengapung. Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambal 😋. Lezaatt
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar