Diamkan 15 menit kerapu dengan 3 siung bawang putih, 1/2 tsp kunyit bubuk, 1/2 tsp garam, 1/2tsp ketumbar bubuk. Lalu goreng sampai setengah kering.

Siapkan bumbu halus. Bawang putih 3 siung, bawang merah 5 siung, dihaluskan. Lalu ditumis sampai harum. Lalu masukkan lengkuas dan batang sereh yang sudah digeprek. Masukkan pula daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan agak bersin bersin 😏

Masukkan cabe rawit, cabe merah dan tomat yang sudah diiris sesuai selera.

Kalau sudah beraroma harum dan agak batuk batuk 🤔 masukkan air setengah gelas, jangan banyak banyak cyn nanti banjir...

Masukkan garam dan gula merah secukupnya. Kalo suka juga tambahin kaldu jamur totole, kalo ga juga gapapa uda sedep kok. Jangan kuatir... 😒

Masukkan ikan goreng tadi lalu diaduk perlahan, tunggu sampai blukutuk blukutuk. Incip buat koreksi rasa. Kalo uda sip, sajikan tsayy... 👩‍🍳