Sayur Asam Banjar

Name: Sayur Asam Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah kepala ikan patin (skip, ganti tahu); 5 buah kacang panjang, potong kecil2; 1 ikat sawi (pakai kol pun boleh); 1 buah timun; 2 buah cabe merah-hijau besar, iris serong; 1 buah tomat (pake belimbing wuluh juga boleh); 1 batang sereh, memarkan; Secukupnya gula, garam & penyedap rasa; 1200 ml air; Secukupnya minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 cm kunyit; 1 cm lengkuas

Jayanti Maulida @jeje1309

Banjarmasin

Sayur asam ini harusnya pake kepala ikan juga, tp berhubung kepala ikannya gak ready stok (😅 ceileeehh...) jadi aku skip aja & aku ganti pake tahu. Ini sayur ayam khas dr kota ku tercinta, Banjarmasin...

Lebih banyak

Sayur Asam Banjar

Jayanti Maulida @jeje1309

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahkepala ikan patin (skip, ganti tahu)
5 buahkacang panjang, potong kecil2
1 ikatsawi (pakai kol pun boleh)
1 buahtimun
2 buahcabe merah-hijau besar, iris serong
1 buahtomat (pake belimbing wuluh juga boleh)
1 batangsereh, memarkan
Secukupnyagula, garam & penyedap rasa
1200 mlair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 cmkunyit
1 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bumbu halus, lalu tumis bumbu & sereh sampai harum.
2

Masukkan kepala ikan patin (klo pake), cabe merah-hijau. Aduk rata. Tambahkan air, masak sampai mendidih.
3

Masukkan semua sayuran, aduk rata.
4

Tambahkan gula pasir, garam & penyedap rasa secukupnya. Aduk rata, lalu cek rasa.
5

Masak sampai matang. Angkat & sajikan.