Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua rendam semalaman; bumbu halus :; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah; 4 buah kemiri sangrai; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; secukupnya merica bubuk; secukupnya ketumbar bubuk; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; sedikit jinten; sedikit pala; Bahan Lain :; lengkuas geprek; 2 buah sereh geprek; 2 lembar daun salam; 3 buah cengkeh; 2 lembar daun jeruk; secukupnya kecap manis; secukupnya royco ayam; secukupnya gula merah; 2 sdm air asam jawa

Bunda Biya @cook_9109880

Bogor

lupa motoin setiap step nya tapi gampang kok....ayo dicoba ....😘

Lebih banyak

Semur Jengkol

Bunda Biya @cook_9109880

Bogor

lupa motoin setiap step nya tapi gampang kok....ayo dicoba ....😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua rendam semalaman
bumbu halus :
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah
4 buahkemiri sangrai
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
secukupnyamerica bubuk
secukupnyaketumbar bubuk
2 cmkunyit
3 cmjahe
sedikitjinten
sedikitpala
Bahan Lain :
lengkuas geprek
2 buahsereh geprek
2 lembardaun salam
3 buahcengkeh
2 lembardaun jeruk
secukupnyakecap manis
secukupnyaroyco ayam
secukupnyagula merah
2 sdmair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jengkol direndam semalaman setelah itu direbus menggunakan beberapa lembar daun jeruk agar bau tidak terlalu menyengat..setelah empuk angkat dan digeprek...
2

Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam,daun jeruk,sereh,lengkuas dan cengkeh tumis hingga matang
3

Tambahkan air kemudian masukan jengkol
4

Tambahkan bumbu bumbu...biarkan meresap
5

Tambahkan kecap manis sesuai selera
6

Koreksi rasa